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这类食品有炸猪、牛排、油条、油炸鸡、烤鸡鸭、烤羊肉、油氽花生、油氽豆板等。肝硬化患者在饮食方面要注意以下几点。肝硬化患者食物治疗六方法肝硬化有门静脉性和胆汁性两大类。
食谱应多样化，讲究色美味香及软烂可口易消化。吃糖或甜食过多会使体内丙酮酸和乳酸等糖类代谢产物增多，肝脏要付出更大的劳动来清除这些有害物质，容易导致肝脏"操劳过度"，同时也使肝脏"顾此失彼"，影响其它营养成分的吸收，造成食欲减退和营养不良。
肝硬化的饮食禁忌对肝硬化病人忌乱用药,多用药,只用必要的药物,以免加重肝脏负担.一般日常用维生素B族和C族以及消化酶可有裨益.对于目前市场销售的各种保肝药物在无可靠的证据肯定其疗效之前贸然应用,尤其是长期应用于肝硬化病人是不明智的。肝硬化的饮食禁忌注意饮食调护,忌暴饮暴食。但如果患者没有上述症状时，并能适应食物中的脂肪，为了增加热量，脂肪不易限制过严。饮食应粗细搭配，少饮浓茶、咖啡、酒类及少进辛辣食物，以减少对肛管的刺激。
证见腹胀如鼓，按之坚满，如囊裹水，纳呆，脘闷，恶心呕吐，小便短少，舌质淡红，苔白，脉细缓。因此，妥善安排肝硬化病人的饮食，保证病人的合理营养，是肝硬化治疗过程中举足轻重的事。肝硬化病人需要足够的营养，但要防止因强调"营养"而大量服用高糖、高蛋白、高热量和低脂肪饮食。因部分肝功能受损，所以部分肝硬化病人一般食欲较差，消化功能下降。
过去多认为，出血是由于鱼刺刺破食道曲张的静脉和胃底静脉。另外，摄入香蕉、食物纤维饮料、水果、蔬菜或笋类、麦片、麸皮等多纤维食物均有促进排便的作用。多吃含锌、镁丰富的食物。另外，肝脏病人虽然多吃蔬菜和水果有益，但应防止过多食用对肝脏有损害的食物，如扁豆、萝卜、蒜、洋葱、菠菜等。